最新情報

営業日に関するご案内

ランチタイム
4月20日~30日までのランチはお休みさせていただきます。
5月1日~6日は完全予約制として営業を致します。メニューは来店時にお選びください。
※予約は当日でもOK。

ディナータイム
営業日
4月25日.27日.28日
5月1日~6日
完全予約制にて営業を致します。
18時から7組のお席をご用意いたします。ディナータイムはコース料理のみの提供となります。
ドリンクのラストオーダーは19時、閉店は20時となりますのでご了承ください。
※予約は前日までに。

ご予約はお電話でお願いします。
☎️0796-32-4870(小宿縁)

GW明けの営業につい...

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城崎温泉で但馬牛ランチのテイクアウトはいかがですか?

春限定のランチメニュー登場です🌸
スタミナ系
但馬玄のお肉ゴロゴロどんぶり 1900円

そして食べ歩きメニューも開発中!

テイクアウトメニューも沢山!
ステーキ丼、ローストビーフ丼やカツサンドお持ち帰りもできますよ🎵

お電話にてご注文頂いてからお越し下さい。

たむけんさんにお越し頂きました。
ご注文は但馬牛のしゃぶしゃぶ。
食べ始めて数分で全てのお肉がお口の中へ。
そして炊き立ての土鍋ご飯もおかわりされ、大阪へ帰られました。
7月末に放送されてから、しゃぶしゃぶのご予約が増えています。
ご予約はお早めに!
※しゃぶしゃぶはディナーのみのご用意となります。

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但馬牛の話ではありませんが、サイクリングのガイドツアーを始めました。
城崎温泉に何度も来られている方でも、初めての方でも、街と温泉の歴史、文化や生活など裏の城崎温泉を知ることのできるツアーです。
女性ガイドが丁寧にご案内します!
詳しくは下記のサイトをご確認下さい。

http://maru-tabi.jp/products/detail/14

ガイドツアーの前後に是非当館の但馬牛を味わってみてくださいね。

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石野真子さんといしのようこさんにお越し頂きました。お二人が食べられたのはディナー限定のいろり焼きコース、炭火で但馬玄を焼いて、ワサビとお塩で食べて頂きました。

「お肉が本当に美味しいわ」「これならいくらでも食べられそう」

とてもお人柄も良く楽しくお話しさせて頂きました。

ディナーは席数が限られていますので、ご予約がおすすめです。

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今日はお肉の部位のお勉強。
但馬牛がどう育てられて、どんな行程でお肉になり、どんなルートで当店に届くのかを勉強してきました。
先日見学に行った牛舎で約3年かけて育たれた但馬牛は、屠畜場で枝肉になって上田畜産の牛匠上田の小代(おじろ)店に戻ってきます。
小代に戻ってくると、お肉が最高の状態になるまで冷蔵庫でガーゼをかけて熟成させます。そしてお肉の美味しくなったタイミングを見極めてカットします。

「ここがバラ」「ここが前肩でクラシタ」「ここはヘレにつながっているので慎重に」枝肉から部位ごとに切り分けカットして真空パックに。
真空パックに入った状態で当館に届きます。
次は当店のシェフが美味し...

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お休みを利用して但馬牛の勉強に行きました!
当店の契約牧場「上田畜産」は城崎温泉から車で約1時間の場所にあります。牛舎は大きく3つに分かれており、そこには約1000頭の牛さんがいます。牛さんは人間が食べても安心なゴマやソバ、アワ、トウモロコシなどの特別にブレンドされたエサを食べて健康に育ちます。
食べてみるとゴマの風味がふわっと口に広がって美味しかったです!
牛の飼育の秘密はその他にも沢山。牛さんの寝るベッドの敷材のことや、鼻輪を付けないこと、牛の飼育の全てにおいてストレスをかけずに育てられていることがよく分かりました。私もここで生活できるかもしれません(笑)
上田牧場で産まれて、3年か...

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休館日のお知らせ
5月12日から5月17日までメンテナンスのため休館としております。

急用の場合は三国屋旅館までご連絡をお願いします。
三国屋 0796-32-2414

12月9日の天気予報に雪だるまのマークが付き、そのせいか今日は少し寒い城崎温泉です。写真は私が一番好きな但馬玄のロースステーキ。肉の脂が甘く、旨味もしっかり。いつまでも食べていたい、そんなお肉です。是非一度ご賞味ください。

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クチコミ

10 か月前
レストランでランチをいただきました。 最高に美味しいお肉でした。 贅沢な時間を過ごせます。
ナカツカシン
1 年前
人気店です。 安くはないですが、肉は旨いし、何より店員さんも親切です。 リピートしたいと思います。
神城進一
6 か月前
但馬牛のカツレツ堪能いたしました✨美味しくてもう3皿は食べれます🤣🤣🤣
直人平野

城崎温泉唯一の但馬牛専門レストラン

月に数頭しか出荷されないプレミアム但馬牛の「但馬玄」(たじまぐろ)を1頭買い。ここでしか食べられない価値あるお料理ご用意しております。
※ディナータイムのお子様のご利用はお断りしております。詳しくはお問い合わせください。
※11月~3月、GWやお盆など繁忙期のランチ予約はお受けできません。ご了承下さい。
※ディナーはご予約をお勧めします。

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〒669-6101 兵庫県豊岡市城崎町
湯島219 2階

営業時間

月:11時00分~14時00分, 18時00分~20時30分
火:11時00分~14時00分, 18時00分~20時30分
水:定休日
木:11時00分~14時00分, 18時00分~20時30分
金:11時00分~14時00分, 18時00分~20時30分
土:11時00分~14時00分, 18時00分~20時30分
日:11時00分~14時00分, 18時00分~20時30分
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